Japanese food glossary
Japanese enjoy foods in season.
Learn about the seasonality of Japanese ingredients.
MaySeasonal foods
76 foods
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Aguu pork
あぐー豚：Aguubuta
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Asparagus
アスパラガス：Asparagasu
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Avocado
アボカド：Abokado
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Bacon
ベーコン：Beikon
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Bamboo Shoot
たけのこ：Takenoko
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Banana
バナナ：Banana
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Beef
牛肉：Gyuniku
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Bonito
かつお：Katsuo
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Bracken
わらび：Warabi
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Broad Bean
そらまめ：Soramame
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Burdock
ごぼう：Gobo
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Butterbur
ふき：Fuki
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Cabbage
キャベツ：Kyabetsu
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Celery
セロリ：Serori
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Chicken
鶏肉：Toriniku
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Chinese Yam
ながいも：Nagaimo
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Cockle
とりがい：Torigai
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Crab
カニ：Kani
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Deer
鹿肉：Shikaniku
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Duck meat
合鴨肉：Aigamoniku
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Egg
たまご（鶏卵）： Tamago
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Freshwater Clam
しじみ：Shijimi
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Garlic
にんにく：Ninniku
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Goat meat
山羊肉：Yaginiku
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Grapefruit
グレープフルーツ：Gurepufurutsu
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Halfbeak
さより：Sayori
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Hida beef
飛騨牛：Hida gyuniku
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Hinai chicken
比内地鶏：Hinaidori
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Honey
はちみつ：Hachimitsu
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Horse Mackerel
あじ：Aji
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Horsemeat
馬肉：Baniku
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Karei (flounder)
かれい：Karei
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Kegani (hairy crab or horsehair crab)
けがに：Kegani
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Kobe beef
神戸牛： Kobe gyu
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Kuroge-wagyu (Japanese black cattle)
黒毛和牛：Kurogewagyu
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Lamb
ラム：Ramu
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Leek
にら：Nira
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Lettuce
レタス：Retasu
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Maezawa beef
前沢牛：Maezawa gyuniku
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Mango
マンゴー：Mango
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Matsuzaka beef
松坂牛：Matsuzaka gyuniku
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Melon
メロン：Melon
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Mountain asparagus
うど：Udo
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Mozuku Seaweed
もずく：Mozuku
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Mutton
マトン：Maton
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Nagoya Cochin (chicken)
名古屋コーチン：Nagoyakochin
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Octopus
タコ：Tako
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Ohmi beef
近江牛：Ohmi gyuniku
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Onion
たまねぎ：Tamanegi
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Parsley
パセリ：Paseri
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Peanuts
ピーナッツ：Piinattsu
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Platinum pork
白金豚：Hakkinton
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Plum
うめ：Ume
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Pork
豚肉：Butaniku
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Rockfish
めばる：Mebaru
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Sausages
ソーセージ：Soseiji
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Sea Squirt
ほや：Hoya
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Sea urchin
ウニ：Uni
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Shamo (game fowl)
軍鶏：Shamo
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Shiitake mushroom
しいたけ：Shiitake
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Shrimp
えび：Ebi
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Squid
イカ：Ika
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Summer Tangerine
なつみかん：Natsumikan
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Tajima beef
但馬牛：Tajima gyuniku
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Tangerine
みかん：Mikan
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Tsumire (fish meatballs) & fish sausage
つみれ・魚肉ソーセージ：Tsumire & Gyoniku sooseiji
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Tuna
まぐろ：Maguro
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Turban shell
さざえ：Sazae
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Wagyu
和牛：Wagyu
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Wakame Seaweed
わかめ：Wakame
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Wasabi
わさび：Wasabi
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Wild duck
鴨肉：Kamoniku
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Yam
やまいも：Yamaimo
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Yamagata beef
山形牛：Yamagata gyuniku
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Yonezawa beef
米沢牛：Yonezawa gyuniku
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Young sardine
しらす：Shirasu